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小时刻,妈妈每次蒸馒头的时刻我总是喜欢站在旁边看,虽然个头都够不上和面的案板,但纵然是站在板凳上我也开心,尤其是每次妈妈能给我一小块面团(tuan)让自己施展的时「shi」刻更是别提多开心了{liao},在馒头的制作
糖三角的做法:
备“bei”用食材(cai):面(mian)粉500克,发酵粉5克,清水280毫升,红糖适量;
制作历程:第{di}一步,红糖放入一个大《da》碗中〖zhong〗,还可搭“da”配点花生碎和芝麻,加上红糖三《san》分之一的干面粉,夹杂拌平均,红糖馅就做好了;
第二步,面粉和发酵粉放入盆中,分次少许倒入温水,30度左右就行,和成一个滑腻的面团,盖上一张湿布子,将面团放在对照温暖的地方发酵;
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第三步,待将其发酵至2倍大的时刻,面团取出来,撒上一层干面粉防粘,将面团中的空气揉搓倾轧,然后分成等量‘liang’的小面剂子,划分擀成3毫米厚的面片;
第四步,放入一【yi】大勺红糖馅,两手将面片合起,做成三角形就可以了,在锅中添上水,将糖三角摆放在蒸屉中,隔水放入锅中最先蒸;
第五步,大火「huo」差不多
小编总结:糖三角是我们这{zhe}边的‘de’一种传统面食,小时刻穷,而又稀奇喜欢吃甜食,这糖三角就是我最爱的零食,由于其制作成《cheng》本低,而且家里有面粉就能做【zuo】,操作稀奇利便,暄软的外皮{pi}包裹着甜心,吃着别提多「duo」鲜味了,这糖三角可以【yi】说是儿时最难忘的影象之一,现 xian[在想【xiang】吃了自己也可以亲手做了,虽说和面的时刻穷苦了一些,但贵在好吃更放心,比外面买‘mai’的那些零食吃着强多了(liao),这糖三角外面买不到,以是异常建议喜“xi”欢 huan[的同伙可以亲手学习做法。
烹饪小技巧:
1、在红糖馅中搭配点干面粉,是为了让红糖馅不会太
2、和面的水量要掌握好,注重不要一次性所有放入‘ru’面粉中,由于这样是无法掌握面团软硬水平的,面团发酵就犹如做馒头一样平常,需要发酵到位了,蒸
网友评论
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